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A très vite !

Je m’appelle Pierre Joly, je suis entrepreneur et restaurateur. La naissance de ce blog a germé pendant que je préparais l’ouverture de mon premier restaurant. Sans expérience ni diplôme dans le domaine, j’avais besoin de me former à mon futur métier, mais les ressources étaient très limitées ! J’ai donc commencé ce blog en tant que restaurateur primo-accédant, pour partager avec vous ma progression, mais surtout toutes les infos, astuces, galères et autres péripéties qui font le charme de ce métier !

Dans ce blog, vous ne trouverez pas de tuto pour réussir la cuisson de votre Gigot d’Agneau 😢, mais vous trouverez un maximum d’articles concrets pour réussir à rentabiliser votre restaurant dès son ouverture 😄. Je partage avec vous ce que j’apprends tous les jours en synthétisant les informations que je trouve un peu partout.

Si vous souhaitez en savoir plus sur mon parcours et mes projets, voici une interview donnée à Alban Masse du podcast 42 minutes pour changer de vie.